Buon appetito

 

Il nostro Menù



La stagione crea il nostro menù; abbiamo tre regole con cui non scendiamo a compromessi: Freschezza, Autenticità e Rispetto della materia prima.
Mantenere questi principi uniti allo spazio limitato della cucina che permette solo a due persone di lavorare contemporaneamente, ci ha portato a decidere di fare a meno del congelatore.
Inizialmente è stato complesso, adesso ne andiamo orgogliosi.
 
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